Карвинг је уметност резбарења воћа и поврћа у прелепе облике, који осликавају живот човека и све што га окружује. У рукама врхунских мајстора карвинга лубеница, манго, тиква, цвекла, келераба и сво друго воће и поврће, брзо и лако се претварају у божанствене цветове и шаре.

Врњачка Угоститељско-туристичка школа може да се похвали са изузетно талентованим карвинг мајсторима, кулинарским техничарима Алексом Петровићем и Николом Глигоријевићем. Они су на Међународном такмичењу у карвингу које је одржано у Габрову у Бугарској од 18. до 20. маја, освојили четири златне медаље!

– Алекса и Никола су одлични ђаци, изузетни кувари и надарени су за карвинг. Са такмичења у карвингу, током школовања, освојили су 16 златних медаља. Конкуренција у Бугарској била је изузетно велика и прави је престиж што су освојили златне медаље такмичећи се са Бугарима, Румунима, Кинезима, Кореанцима…, рекла нам је Биљана Кљајић, професор куварства.

Успех је утолико већи, јер је ово такмичење организовала Веселина Славчева која је најистакнутији карвинг мајстор у свету, светски судија WАCS-а и Председник Бугарске карвинг Асоцијације

Ова захтевна дисциплина, иако не спада директно у гастрономију, често је присутна на међународним гастрономским такмичењима. Тим УТШ на достојан начин одговорио је изазову и представио Врњачку Бању и Србију на најбољи начин.

М.Ст.Ј.