Четврто издање пројекта Укуси Француске – Goût De France почело је конференцијом за новинаре која је 9. марта организована у резиденцији Француске амбасаде.
Захваљујући залагању менаџмента Угоститељско–туристичке школе Врњачка Бања, по први пут је Школски ресторан део приче Укуси Француске. Школски ресторан УТШ у Амбасади представљали су талентовани млади кувар Марко Мартиновић, шеф кухиње и Бојан Бучукар, представник Школе. Домаћин, амбасадор Француске, Фредерик Мондолони поздравио је новинаре и шефове кухиња шеснаест ресторана Београда, Новог Сада и Врњачке Бање.
Широм планете, ресторани, од скромних бистроа до најексклузивнијих тачака на гастрономској карти света, понудиће својим гостима за вечеру свој мени у част француске гастрономије. Године 2015. почело се са 1.000 ресторана, а четири године касније, 2018. догађај ће окупити 3.300 ресторана, шефова и менија из целог света! Goût De France се организује на иницијативу једног од најпознатијих француских кувара, Алена Дикаса и Министарства за Европу и спољне послове. Гастрономија ушла на УНЕСКО-ву листу светске културне баштине.
Сусрет постао традиционалан, а Србија има највећи број пријављених ресторана у региону. Француске меније, које је одобрио специјалан жири састављен од највећих светских кувара, послужиће гостима 21. марта 2018, а неки и током целе седмице од 19. – 25. марта, београдски ресторани Casa Nova, Enso, Falkensteiner Hotel Belgrade restaurant, The Square Beograd, Voulez-vous, Друга прича, Франш, Хома, Хотел Златник, Калемегданска тераса, Клуб Књижевника, Мадера, Станица 1884, , новосадски Инспирација и Ресторан Зак, као и Школски ресторан Угоститељско-туристичке школе Врњачка Бања.
– Веома је важно учествовање ове године Школског ресторана Угоститељско-туристичке школе из Врњачке Бање које је на неки начин „шлаг на нашој торти“ јер ми желимо да Укуси Француске остану, или боље речено постану традиција и да је преносе млади шефови попут овог који је данас дошао из Школе кулинарства из В. Бање, рекао је амбасадор Француске, Фредерик Мондолони.
– Долазим из Школског ресторана Угоститељско – туристичке школе Врњачка Бања. Изузетно нам је драго што имамо прилику да учествујемо у пројекту Укуси Француске. Припремили смо француски мени који репрезентује традиционалну француску кухињу којој посвећујемо велику пажњу кроз наш образовни програм, рекао је Марко Мартиновић, шеф кухиње Школског ресторана и позвао на примамљиви мени француских специјалитета који ће бити служен гостима 21. марта у Ресторану „Истра“ у Врњачкој Бањи.
После конференције за новинаре уследила је дегустација узорака француског менија наведених ресторана, као и дегустација француских производа који су доступни на српском тржишту захваљујући произвођачима и дистрибутерима Delhaize, Delice, La petite cantine, Mlekoprodukt/Savencia, Pernod Ricard i Somboled. Догађај у Србији организује и координира Француска амбасада у Србији, уз подршку Француско-српске индустријске и привредне коморе, Француског института и Color press групе. Осим бројних новинара гости Амбасаде били су и амбасадори Египта, Туниса, Алжира, као и представник УНИЦЕФ-а.
М.Ст.Ј.
