Skip to content

Document Header

ugostiteljstvo vrnjacke novine

САСТАНАК ХОТЕЛИЈЕРА ВРЊАЧКЕ БАЊЕ

САСТАНАК ХОТЕЛИЈЕРА ВРЊАЧКЕ БАЊЕ published on

У Хотелу „Тонанти“, 5. марта одржан је састанак Удружења врњачких хотелијера. Према речима Ђорђа Макуљевића, вршиоца дужности председника Удружења, радна група је направила Статут и поднела Агенцији за привредне регистре регистрациону пријаву за Кластер туристичке привреде Врњачка Бања.

– Имали смо задатак од председника општине који је идејни творац овог скупа да направимо Статут, да направимо радна тела Удружења. Ми смо то и урадили. Следећи корак нам је званична оснивачка Скупштина, рекао је Макуљевић.
Председник општине, Ђуровић, који је председавао састанком упознао је присутне са дневним редом који је обухватио анализу досадашњег стања туризма у Врњачкој Бањи, планове за ову годину који се тичу сарадње са Министарством привреде и Владом РС, подршке и помоћи хотелској индустрији Врњачке Бање и бањских места и договор око наступа уочи предстојеће сезоне, као Кластер, симбиоза свих чланова.
– Направили смо анализу досадашњег стања и пословања хотелске индустрије у Врњачкој Бањи. Осврнули смо се на период од два-три месеца уназад, да направимо једну статистику која сигурно није иста као и сама промоција Врњачке Бање. Утврдили смо да је попуњеност капацитета у претходном периоду била до 30% што је изузетно мало и недовољно за нормално функционисање хотелске индустрије. Наравно, по свим показатељима, ми смо први у Србији по посећености, али уколико узмемо објективан број људи који је гостовао и попуњеност, схватићемо да је то недовољно за пословање наших хотелијера. С друге стране, правили смо план и програм данас, да пре свега превазиђемо кризу која је настала, уз подршку Владе Републике Србије као и остали субјекти ван бањских хотела, пре свега мислим на градске хотеле који су добили подршку и у прошлој години а и у овој години, по смештајној јединици и по кревету који је изостављен за бањска лечилишта и бањска места, као и за планинска места. Очекујемо да ће допис који ће стићи од Кластер удружења хотелијера Врњачке Бање до мог кабинета, бити упућен према премијерки и према министру финансија са захтевом и молбом за један састанак где бисмо показали и указали на чињенично стање које је управо такво да је потребна подршка и управо овим гигантима у области хотелијерства, све са циљем да сачувају радна места и да сачувају своју одрживост и своје пословање.
Такође, радили смо и саслушали све учеснике у дискусији за програм будући који нас очекује, који треба помирити с једне стране са ситуацијом која је тренутно присутна како у Врњачкој Бањи, тако у Србији, Европи и свету са потребама и начином наступа нашим на тржишту где желимо да промовишемо Врњачку Бању у пуном сјају и капацитету, као што смо радили годинама уназад. Општи закључак је да треба да идемо са умереном, тихом кампањом која ће Бању поставити као место које ће бити видљиво и уочљиво са свим предностима и могућностима које даје свим великим градовима Србије, да се иде ка одабиру генералног медијског спонзора, генералног портала који би заступао Врњачку Бању и наравно, одређеног радија који би такође вршио промоцију Врњачке Бање. Оно што је закључак јесте да ћемо ићи са кампањом туристичка дестинација као безбедна оаза за уживање, мир, одмор и боравак гостију, са почетком од 1. априла када званично очекујемо почетак сезоне, са тенденцијом да са тим активностима наставимо све до краја септембра месеца и да се прилагођавамо у складу са епидемиолошком ситуацијом која ће у том тренутку бити.
Одређени чланови Кластера добили су одређена задужења и за 10 до 15 дана имаћемо поново састанак када ћемо, пре свега, усвојити Статут са изменама и допунама ако их буде било. По том Статуту ћемо изабрати ново руководство Удружења, а до тада ћемо имати састанак са премијерком Владе РС са молбом за подршку и овог сектора у склопу свих хотела на нивоу Србије и од тог момента ћемо прогласити почетак кампање за предстојећу сезону у Врњачкој Бањи.

Бобан Ђуровић

Поред тога, донели смо закључак и да разматрамо о могућностима и оправданостима за померање одређених датума битних и кључних манифестација из области туризма, културе и забаве, да покушамо да нађемо термин који ће бити усаглашен са организаторима тих манифестација, почев од Карневала, Лавфеста, Фестивала филмског сценарија и многих других које имамо током лета и можда да тај део догађаја припремимо за почетак сезоне или евентуално пред крај лета, да бисмо на неки начин анимирали број гостију више у оним тренуцима када их имамо мање. Сматрамо да током јула и августа, са или без ових манифестација имамо довољан број гостију који попуњава све капацитете у Врњачкој Бањи, а да је период од септембра и евентуално, маја или јуна, када је неопходно стимулативним поступцима и увођењем управо другог датума одређеним манифестацијама попунити те капацитете да бисмо могли да радимо у једној равној линији. Видели смо и како изгледају дани за време празника који су били иза нас, када је Врњачка Бања била апсолутно попуњена. Наша идеја јесте да треба да имамо равномерну попуњеност да би из тога могли да се извуку бенефит, да гости заузимају капацитете и користе услуге Врњачке Бање, а не да у једном тренутку имамо у датих два-три месеца препуну сезону, а да онда у осталим месецима једва опстајемо и једва функционишемо, изјавио је Бобан Ђуровић, председник општине, након састанка.
М.Ст.Ј.

САМОСТАЛНИ СИНДИКАТ УГОСТИТЕЉСТВА И ТУРИЗМА СРБИЈЕ

САМОСТАЛНИ СИНДИКАТ УГОСТИТЕЉСТВА И ТУРИЗМА СРБИЈЕ published on

ЕДУКАЦИЈА КАДРОВА ЗАПОСЛЕНИХ У ТУРИЗМУ

Туризам зависи од људи, од њиховог става и задовољства, односно од љубазности и квалитета њиховог рада. Зато је развој, обука и образовање кадрова у туризму од изузетне важности за одржавање конкурентности у туристичкој индустрији. Едукација кадрова запослених у туризму дугогодишња је пракса коју спроводи Самостални синдикат угоститељства и туризма Србије. Овај пут, едукација за куваре и собарице организована је од 23. до 26. фебруара у врњачком Хотелу „Лидер С“.

Учесници едукације са представницима “Лидер С”-а

– Самостални синдикат угоститељства и туризма Србије основао је Удружење за очување, унапређење и развој угоститељства и туризма. Једна од делатности Удружења је управо едукација кадрова. Ова едукација подразумева да запослени на одређеним позицијама попут кувара, конобара, бармена, собарица и слично, који немају те квалификације, односно немају званично образовање, практична знања стечена радом и допуњена оваквом едукацијом могу сада и да озваниче, рекао нам је председник Самосталног синдиката, Драган Цветковић који је лично испратио обуку у „Лидер С“-у.

Како би едукацију кадрова вршили образовани људи из струке Министарство просвете  склопило је уговор са 22 стручне школе у Србији, а едукатори су били наставници Угоститељско-туристичке школе из Врњачке Бање. По речима Драгана Цветковића, ово је сасвим сигурно једна од најбољих школа  овог профила у Србији, али и на Балкану.

Дејан Цветковић, председник Самосталног синдиката угоститељства и туризма Србије

– Циљ рада је да укажемо на значај иновација у савременом угоститељству. Савремени трендови  у гастрономији теже да истакну природни укус, састав, текстуру и структуру животних намирница. Да би ресторан данас опстао на тржишту неопходно је стално праћење модерних токова, прича нам едукатор Биљана Кљајић, наставник куварства у УТШ. Уз помоћ течног азота и хелијума настаје магија у модерној кухињи, а она представља велики корак за гастрономију. Кавијар од цвекле само је један од примера молекуларне кухиње која је велики тренд у свету, а која мора да заживи и код нас. Дакле, добар кувар данас мора да познаје и физику и хемију. Поред тога бавили смо се и увођењем интегралних житарица у пекарске производе, вегетеријанском и органском храном, припремањем посластица за дијабетичаре и особе на редукованој исхрани. Такође, презентовање хране на иновативан начин је подједнако битно: колорит, сведен изглед, доза екстраваганције и све на тањиру мора бити јестиво, наглашава Биљана уз напомену да је сарадња са полазницима из Београда и Новог Сада изузетна и да обуку види као  квалитетну размену идеја.

Презентовање хране на иновативан начин

Према Статуту, високоспецијализоване обуке које доприносе подизању квалитета угоститељских услуга јесу свакодни посао Синдиката. Међутим, епидемија корона вируса и актуелне мере Владе Републике Србије и Кризног штаба, у великој мери су утицали и на овај сегмент. Значајно је редукован број профила са уобичајених десетак на само два, а број полазника сведен на  петоро по групи. У Самосталном синдикату угоститељства и туризма Србије надају се развоју ситуације која ће омогућити већем броју кандидата да дођу до сертификата као својеврсне препоруке у потрази за послом у струци.

Весна Ђорђевић

„УКУС ФЕСТ“ НА ВРЊАЧКОЈ ПРОМЕНАДИ

„УКУС ФЕСТ“ НА ВРЊАЧКОЈ ПРОМЕНАДИ published on

Први тим „Укус Фест-а“ показао је зашто их зову шампионима и  представио најбоље излагаче из целе Србије и региона.

Доласком јесени, 3. и 4. октобра, на тераси Ресторана „Истра“ одржан је  карневал чаробних укуса, „Укус Фест“, изабран од најбољих домаћих производа.

Први тим „Укус Фест-а“ показао је зашто их зову шампионима и  представио најбоље излагаче из целе Србије и региона. „Укус Фест“ је манифестација континуираног карактера, која промовише пољопривредну производњу, прераду и продају, у форми модерних презентација хране и пића, три пута годишње.

Први на менију је „Пролећни укус Фест“, а идеја Фестивала је да свим посетиоцима буде приказан квалитет српске хране. Посетиоци тада имају прилику да се засладе старим добрим пекмезима, џемовима, орасницама, крофнама, домаћим колачима и слаткишима али и да дегустирају најбоље сиреве, сухомеснате производе, вина, ликере и ракије.

Поред пољопривредних произвођача, фестивал окупља и позната имена у свету пољопривреде, технолошких иновација, маркетинга, пољопривредних института и других образовних институција, које помажу произвођачима у унапређењу њихове производње и пласирању производа.

С. Станојчић

ОЧЕКУЈЕ СЕ УСПЕШНА ТУРИСТИЧКА СЕЗОНА

ОЧЕКУЈЕ СЕ УСПЕШНА ТУРИСТИЧКА СЕЗОНА published on

После „Ковид паузе“, Врњачка Бања отвара своје хотеле

Иако је врњачка туристичка привреда претрпела велике губитке у марту и априлу због ткзв, „Ковид паузе“, врњачки хотелијери су спремни за шпиц сезоне у летњим месецима. На састанку у апарт хотелу „Пегаз“, одржаном 11. маја, договорени су заједнички наступи у медијима за предстојећу сезону. О значају промоције у националним медијима, али и локалним, посебно у Војводини, говорио је председник Општине Бобан Ђуровић и нагласио да ће заједнички наступ врњачких хотелијера у медијима имати веће бенефите него појединачне промоције.

Седми састанак пословне заједнице врњачких хотелијера, први након укидања ванредног стања, у новом хотелу „Пегаз“, протекао је у анализи губитака и договорима о заједничким наступима у националним медијима, изради спотова, којима ће се представити домаћим гостима и проширењу туристичких садржаја. По оцени хотелијера и туристичких посленика Врњачке Бање, очекује се успешна летња сезона у Врњачкој Бањи али и у другим туристичким дестинацијама у Србији. Околности око летовања у иностранству, које се односе на међугранични транзит и неизбежне процедуре, погодују домаћем туризму.

Врњачка Бања је тек у последњих неколико година имала  дужу туристичку сезону, пре свега због изградње нових хотела и бољег туристичког амбијента, створеног напорима локалне самоуправе у привлачењу инвеститора и боље буџетске дисциплине. Општина Врњачка Бања је такође претрпела велике губитке јер буџет великим делом има прилив од боравишне таксе али постоје реални разлози за оптимизам јер се туристичка сезона не завршава са летњим месецима, као што је било протеклих деценија, већ досеже до краја године.

-Заједнички маркетиншки наступ биће са позивом да се летњи одмор проведе у Врњачкој Бањи, постепено се врше резервације и интересовање је огромно, рекао је Бобан Ђуровић и додао да су предстојећи месеци предвиђени са резервацијама у високом проценту, тако да очекујемо да ће у овој години број посетилаца Врњачке Бање премашити све године уназад, колико се бавимо туризмом. Ново у Врњачкој Бањи пре свега се односи на отварање „Врњачких терми“, затим дела комплекса великог врњачког  „Аква парка“ и нових шетачких зона. Председник Општине је рекао да ни велике забавне манифестације које су се одржавале претходних година, ни ове сезоне неће изостати јер се све одржавају на отвореном, па су „Врњачки карневал“, „Love fest“ и „Фестивал филмског сценарија“ планирани и крунисаће овогодишњу туристичку сезону у Врњачкој Бањи.

С. Станојчић

ХОТЕЛИЈЕРИМА ТРЕБА ДОДАТНА ПОМОЋ

ХОТЕЛИЈЕРИМА ТРЕБА ДОДАТНА ПОМОЋ published on

Програм мера за помоћ привреди може да санира око 40% штете коју угоститељи и хотелијери трпе због кризе изазване пандемијом коронавирус

Програм мера за помоћ привреди може да санира око 40% штете коју угоститељи и хотелијери трпе због кризе изазване пандемијом коронавируса, оцена је директора Пословног удружења хотелско-угоститељске привреде ХОРЕС Георгија Генова, који је подсетио да је та привредна грана највише погођена и да јој је неопходна додатна помоћ да би се опоравила.

Програм помоћи привреди, вредан 5 милијарди евра, Генов види као позитивну меру државе, али напомиње да су угоститељство и хотелијерство специфични сектори и да сагледавање садашње ситуације захтева свеобухватну анализу проблема.

– Ако то не урадимо, нећемо моћи да изађемо са правим мерама које ће помоћи хотелској индустрији. Позвали смо све хотелијере и ресторатере да нам доставе податке о броју запослених и отказаним резервацијама до јула и за неколико дана имаћемо тачан пресек стања који ћемо предочити Влади Србије – каже Генов за Танјуг.

Истиче да су угоститељи и хотелијери били први на удару због епидемије коронавируса, а да ће, према проценама, до 1. јула бити отказано око два милиона ноћења у хотелима, те да ће криза у тој области трајати до краја године.

– Велики број хотела током зимске сезоне готово да није имао гостију, једино су хотели на планинама имали добру сезону. Такође, ресторани су затворени и питање је како ће даље пословати – указује Генов.

Истиче да су највећи проблеми угоститеља и хотелијера, као и осталих привредника, како да сачувају раднике чија је, како каже, просечна плата око 310 ЕУР.

– Мера помоћи у виду минималца ће делимично покрити трошкове – наводи Генов и напомиње да је други велики проблем за угоститеље и хотелијере отплата инвестиционих кредита.

Како каже, велики број хотелијера и ресторатера су у трци за што квалитетнијом услугом последњих година, много улагали у своје пословање. У години, за коју се очекивало да ће за туризам бити најбоља од 1989. године, настао је проблем како да се ти кредити отплаћују – навео је Генов.

Поздравио је меру одлагања плаћања пореских обавеза и додао да је ХОРЕС раније предложило да се хотелијери и угоститељи ослободе пореза на имовину који је, каже, веома висок посебно у локалним самоуправама.

Такође, то удружење предлаже и репрограм обавеза према јавним предузећима, као што су Србија гас и Електропривреда Србије будући да, како каже, ресторани и већина хотела не раде, а плаћају “ангажовану струју за целу годину”.

Међу предложеним мерама ХОРЕС-а је, каже Генов, и смањење ПДВ-а на храну са 20 на 10%, као и да се законске одредба о повременим пословима, када је реч о сезонским радницима, примењу и на туризам и хотелијерство.

Спас туристичке сезоне види у ослањању на домаћи туризам и предлаже да се све школске и апсолвентске екскурзије ове године реализују у Србији, као и да запослени годишње одморе проведу на планинама и у бањама у земљи.

– Добро је што грађани нису изгубили мотив за путовање, чекају да прође криза. Очекујемо да ће се на јесен покренути и пословни туризам и да ћемо моћи некако да опстанемо да би се наредне године потпуно опоравили – каже Генов.

Прве ефекте мера из пакета државне помоћу могу се, каже, очекивати тек када прође пандемија и додаје да је помоћ хотелијерима и угоститељима потребна већ сада.

Извор: Танјуг

Primary Sidebar

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial