Винарија „Грабак“ из Врњачке Бање ове јесени обележава своју једанаесту бербу, чиме, како истиче власник Милош Јовановић, већ може да се сврста у ред зрелих и препознатљивих винарија. Последњи дани септембра и почетак октобра протекли су у знаку завршетка бербе, која је, по његовим речима, једна од најбољих до сада.
– Ово је већ једанаеста берба за нас. Више нисмо млада винарија, прешли смо прву деценију и ове године очекујем врхунске резултате. Грожђе је потпуно здраво, изузетног квалитета и са тако квалитетним грожђем очекујемо да имамо и врхунска вина, каже Јовановић.
Винарија „Грабак“ до сада се прославила бројним признањима, међу којима посебно место заузима „историјско злато“ освојено у Лондону 2017. године за Прокупац, као и награде из 2019. када је иста сорта проглашена за најбољу у категорији црвених аутохтоних вина Балкана на међународном оцењивању у Грчкој.
– Занимљиво је да су нам најбоље биле непарне године, 2017,, 2019., а сада и 2025. година показује исти потенцијал. Климатски услови су били повољни, с мање кише и више сунчаних дана, што се идеално одразило на сазревање грожђа, додаје власник винарије.
Ове сезоне, у подруму „Грабака“ очекују око 12000 литара вина. У току је процес прераде грожђа, уз пажљиву контролу сваке фазе, од пријема и селекције, до ферментације и одлежавања. Циљ је, како кажу у винарији, да се задржи препознатљив стил и квалитет по коме је „Грабак“ већ стекао поверење љубитеља вина широм земље и региона.
