Од 1. до 13. децембра ученици Угоститељско-туристичке школе из Врњачке Бање, у пратњи професора информатике и рачунарства Слободана Чкреба и професорке социологије Јасне Вукмировић, боравили су у Атини, где су реализовали стручну праксу и учествовали у бројним едукативним и културним активностима у оквиру Еразмус+ пројекта „Пракса под Акропољем – нови стубови туризма“, који финансира Европска унија. Овај пројекат има за циљ да подстакне младе да унапређују своја знања и радне вештине, развијају европски идентитет и јачају међукултурну сарадњу.
Јасна Вукмировић, професорка социологије, истакла је да је током пројекта мобилности ученика, практична обука протекла у изузетно позитивној и подстицајној атмосфери.
– Ученици су показали висок ниво одговорности, самосталности и тимског духа, успешно извршавајући задатке у хотелу, на рецепцији, у вођењу туристичких тура у Атини и Пиреју, као и у припреми морских специјалитета у ресторану „Спарус“. Пројекат је значајно допринео унапређењу практичних знања ученика, промоцији школе и јачању партнерске сарадње, а наши ученици су показали зрелост и спремност да стечена знања примене у даљем образовању и професионалном развоју, изјавила је Јасна Вукмировић.
Своје утиске и виђење стручне праксе пренели су Матеја Анђелковић, ученик треће године смера кулинарски техничар, и Анђела Павловић, ученица треће године смера туристички техничар.
– Искуство у Грчкој било је изузетно значајно, јер смо радили са медитеранском кухињом и свежом морском храном, шкампима, сипама и лигњама, са којима немамо често прилику да радимо код нас. Током праксе научили смо цео процес – од припреме и обраде намирница до израде готових јела. Радили смо у одличној атмосфери, уз менторство куварице Еве, и стекли драгоцено искуство. Искрено, медитеранска кухиња ми се више допала и сматрам да ми је ова пракса много допринела у даљем професионалном развоју, истакао је Матеја Анђелковић.
– Као једна од ученица туристичког смера, имала сам прилику да у оквиру овог програма обављам праксу на рецепцији хотела „Оазис“, а затим и да водим туристичке туре на Акропољу и у Пиреју. То је био наш први сусрет са професионалним вођењем тура и изузетно важно искуство које ће нам значити у будућем раду. Туре смо водили углавном на енглеском језику, а након тога смо додатна објашњења давали на српском, што је било изазовно, али и веома корисно за стицање сигурности и стручности. Поред практичног рада, упознали смо се и са начином гостопримства и рада у грчким хотелима, рекла је Анђела Павловић.
Током боравка у Грчкој, ученици су стекли драгоцена практична искуства у области угоститељства, туризма, хотелијерства, вођења туристичких тура и рецепцијског пословања. Поред стручног усавршавања, упознали су се са богатом историјом и културним наслеђем Грчке, као и образовним и радним праксама земље домаћина, уз посебан акценат на значај тимског рада у међународном окружењу. Пројекат је успешно заокружен свечаним уручењем сертификата. Међу запаженијим активностима издваја се пракса у ресторану „Спарус“ у Пиреју, где су ученици радили са куварицом Евом и упознавали грчку гастрономију. Слушали су и предавања о грчкој историји и писму, изради CV-ја и примени вештачке интелигенције у образовању. Програм су употпуниле посете храму цара Константина и царице Јелене, центру за спасавање корњача, као и центру Атине и Акропољу, где су обишли Партенон, један од најзначајнијих симбола грчке културе и храм посвећен богињи Атини.
