Из Угоститељско-туристичке школе
Последње провере знања на матурским или завршним испитима круна су четворогодишњег, односно трогодишњег образовања нове генерације младих стручних људи који ће са дипломом Угоститељско-туристичке школе у рукама овог јуна из Врњачке Бање кренути у освајање света. И док су тест из српског језика и изборног предмета и стручни испит последњи изазов за три одељења туристичких, угоститељских и кулинарских техничара, друга јунска недеља је недеља стрепње и надања за конобаре, куваре и посластичаре.
У ходнику испред кабинета за практичну наставу, у простору испуњеном пехарима и признањима која су заслужиле плејаде ученика и наставника током деценија успешног рада, уштиркане, утегнуте униформе, лица пуна неизвесности, ишчекивања – спремни ученици чекају свој ред за полагање матурског испита. У кабинетима пак, неизвесност је мања, овде су максимално сконцентрисани на рад.
Милинко Фемић је ученик генерације образовног профила кувар. Такође је и најбољи у генерацији на трећем степену школовања. Један је од 29 ученика одељења III6, кувара које су извеле наставнице куварства Јелена Радичевић и Невена Радовић. Одмерен и озбиљан наступ и смирен глас којим представља мени број 5 – Валдорф салату, Котлет „Империјал“ са варивом и кох.
– Завршни испит се састоји из писменог и практичног дела. Када за извучени мени направе норматив, следи практично припремање, а ова презентација је велико финале свега. Резултати које показују су очекивани јер их пратимо од првог дана и знамо каквим знањем располажу, објашњава Јелена Радичевић, наставник куварства. –И ова генерација у нашој школи представља Србију у малом, јер имамо ученике из свих крајева, а доминирају они из Краљева и Крушевца.
И практична настава се реализује у објектима широм земље на основу уговора које Угоститељко-туристичка школа има са хотелима и ресторанима у Врњачкој Бањи, на Копаонику и Златибору, Сребрном језеру. Епидемија корона вируса утицала је на смањење броја објеката, али су ученици, ипак, успели да стигну до драгоценог искуства.
– Генерално, за образовање у Србији важи да ученици стичу широка теоријска знања која, најчешће, не умеју да примене у пракси. Наша школа је позната и призната у целој земљи јер „сервира“ готов кадар. Стручна пракса је изузетно заступљена, тако да наши кувари у трећој години чак три дана недељно имају практичну наставу, а резултат изузетно обучен и спреман за рад дипломац, рекла нам је Невена Радовић, наставник куварства.
Већ током треће године школовања ови ученици буду и радно ангажовани. Поред џепарца на овај начин зараде и непроцењиво искуство, па велику већину кувара који ових дана полажу завршни испит већ чека и радно место на шта су у Угоститељско-туристичкој школи изузетно поносни.
