Свечаност проглашења победника СТУ Купа 2021. одржана је 21. децембра у Хотелу „Crowne Plaza“ у Београду, у организацији Српске триатлонске уније. Победничко признање Луки је уручио Владимир Савић, потпредседник УО Српске триатлонске уније. Према ранг листи Купа Србије појединачних победника, Лука је најбољи триатлонац у Србији, у категорији Age 2 у конкуренцији од 59 такмичара.
До титуле Јанковић је дошао освајањем шест медаља на шест такмичења у којима је учествовао 2021. године. На Десетом београдском дуатлону, на Купу Србије у спринт триатлону на Сребрном језеру у апсолутној категорији, на Првенству Србије у Панчеву, на 27. Београдском 11ТРИ Спринт триатлону, на Купу Србије „Сомбормен“ и на Балканском првенству на Власини.
– Задовољан сам са постигнутим резултатима. Увек може боље, али нађу се и ометајуће непредвиђене околности са којима се треба изборити. Ову сезону ћу памтити и по ванредним тешкоћама, последицама вирусног обољења на форму, као и озбиљном паду с бицикле на тренингу. Дугујем захвалност мојим донаторима, фирмама „VS ENERGY“ Врњци и „Kondor AS“ Врњачка Бања без чије помоћи не бих имао неопходну опрему. Захвалан сам на подршци коју ми је пружила породица, као и вереница Тијана, рекао нам је Лука Јанковић.
Сумирајући Лукину спортску каријеру у триатлону, августа 2018. године, на свом првом такмичењу на Власинском триатлону самопревазилажења освојио је прво злато. Наредне године био је првак међународног такмичења у Охриду и трећи на Балканском шампионату у Истамбулу, као и победник СТУ Купа за 2019. годину. У првој години пандемије, 2020. Лука је на 26. Београдском триатлону освојио апсолутно треће место, а већина такмичења била је отказана. Сезону 2021. завршио је са седам освојених медаља укупно.
