Угоститељско-туристичке школе у Србији ушле су у реформу 2006. године. После ревидирања наставних планова и програма, одељења су ушла у огледе, а онда у модернизоване образовне профиле. Уз додатне дораде данас имамо нове образовне профиле од којих су поједини и 15 година провели у реформи. Пракса је показала да је, код оваквих реформи, највећи проблем начин на који ће се реализовати наставни планови и програми, поготово када су професори млади и немају искуства да се прилагоде променама, односно – недостатак уџбеника.
Уџбеник за „Агенцијско и хотелијерско пословање“ за први разред угоститељско-туристичке школе, образовни профил туристичко-хотелијерски техничар, управо је изашао из штампе и биће од септембра у редовној настави. Издавач је Завод за уџбенике и наставна средства, а аутори су Весна Тодоровић, Љиљана Трипковић и Јелена Чеперковић.
– Годинама смо слушали вапај наставника економске групе предмета који су се жалили на недостатак уџбеника. Постојећи – стари у великој мери су превазиђени, али ни њих нема на стању, а штампарије не желе да их доштампавају због застарелости, прича Јелена Чеперковић, директорка УТШ Врњачка Бања. – Колегинице Весна Тодоровић и Љиљана Трипковић и ја, заједно са колегом, проф др Бојаном Зечевићем са Економског факултета из Београда, већ смо писали уџбеник који се зове „Основе туризма и угоститељства“ и то је азбука коју сваки ученик угоститељско-туристичке школе, без обзира на образовни профил, мора да зна. Сада смо се фокусирали на туристичке техичаре. „Агенцијско и хотелијерско пословање“ је уџбеник који ће ученицима користити четири године и на крају ће њега користити за припрему матурског испита. То је и главни аргумент зарад којег је Завод за уџбенике и наставна средства прихватио да га штампа.
Уџбеник ће имати око 230 страна, писан је према најновијим стандардима, користиће се од прве године, а биће и материјал за полагање матурског испита.
– Поред уобичајеног уводника који говори о томе шта је циљ и исход, односно шта ће ученик бити у стању кад савлада материју коју представљамо, уџбеник има четири поглавља или области – основе хотелијерства, основе агенцијског пословања, пословна комуникација и организобање услуге превоза. Прво поглавље дефинише хотелијерство као привредну грану. Друго представља пословање агенције као привредног субјекта, делатност на тржишту, кадрове, средства, врсте агенција. Треће поглавље је новина у складу са изменама плана и програма и тиче се вербалне и невербалне пословне комуникације и представља комплетан пословни бонтон. Четврто је ученицима најтеже јер већ залази у праксу,а тиче се прве делатности агенције, онога чиме једно туристичко путовање почиње, објашњава коаутор „Агенцијског и хотелијерског пословања“.
Оно што овом уџбенику даје посебну специфичну тежину јесу студије случаја и оне су наведене за сваку лекцију. Примера ради, дато је појашњење за поједине туристичке дестинације које су за ноћ пропале и насупрот њих оне које су за ноћ порасле попут манастира Тумане.
У Србији има око 60 школа које имају бар по једно одељење туристичко-хотелијерског техничара, што значи да ће минимум 1600 ученика од септембра имати у рукама „Агенцијско и хотелијерско пословање“.
