ДВА ПЕХАРА СА „БАДЕЛ БАРМЕН ЈУНИОР КУПА“

Међународно такмичење бармена „2. Badel barmen junior cup 2022.“  окупило је у Загребу 25. марта ученике из земаља региона. Тема такмичења била је припрема барских мешавина на бази пелинковца. Филип Николенџић и Михајло Милосављевић, ученици III разреда Угоститељско-туристичке школе из Врњачке Бање, смер конобар, освојили су два трећа места у својим дисциплинама – припремање кратке барске мешавине и припремање дуге барске мешавине у изузетно јакој конкуренцији 29 школа.

-Изабрали смо најбоље ученике са смера да покажу знања стечена од ментора, наставника услуживања, односно своју креативност и вештине у припремању коктела.

Такмичење је организовано у три дисциплине, а ми смо се борили у две – припремање кратких и дугих барских мешавина, објашњава Милош Ђошовић, наставник услуживања.

Угоститељско-туристичка школа из Врњачке Бање, по речима наставника-ментора, инсистира на доброј припреми и ништа не препушта случају када су оваква такмичења у питању. Међутим, овог пута се до последњег тренутка није знало хоћи ли услед пандемије такмичење бити одржано, или ће изостати као и претходне две године. На срећу, организатори су добили зелено светло и одмах иза тога упутили позив школама, које су на располагању имале тек десетак дана за одабир ученика и саму припрему.

-Имали смо мало предрасуда по питању пријема у Загребу, али су се колеге показале као  сјајни домаћини. Ово је интересантно искуство и велики успех јер је конкуренција била јака, а за разлику од сличних такмичења овде није подељено сијасет медаља већ само пехари-награде за прва три места. Генерално, јако смо задовољни и наступом и успехом, констатује Мирољуб Глиџић, наставник услуживања.

Такмичење је било посебно изазовно и због чињенице да је “Badel“, као генерални спонзор такмичења, захтевао да њихово пиће „antique pelinkovac” буде заступљено у сваком коктелу.  Како пелинковац као пиће није нарочито захвалан за коктеле, односно комбинације, због различитих укуса које носи у себи, по речима ментора, ученици су имали нимало лак посао.

-Направили смо две комбинације и њих смо увежбавали седам дана. У принципу, потребно је мало више времена, али смо ми успели да се снађемо и са овим кратким роком. Испоштовали смо све што су ментори од нас захтевали. Конкуренција је била јака, већина је имала предност домаћег терена, могло је и боље, али се на крају све добро завршило, каже Филип Николенџић кога су наставници изабрали као најбољег ученика на смеру конобар, и наглашава: – Генерално, волим свој посао, волим што сам уписао овај смер и јако ми се свидела идеја да се такмичим у Загребу. Иначе, ово ми није прво такмичење јер сам се већ борио као бармен на Збору угоститеља у Хотелу „Бамбус“.

Филип Николенџић освојио је треће место са кратком мешавином “Swit sin”, док је Михајлу Милосављевићу треће место у категорији дуга барска мешавина треће место донео “Antique city”. Како каже, на такмичењу је уживао јер воли да смућка коктел.

-Пријавио сам се за такмичење како бих стекао нова искуства у барском пословању, како бих осетио такмичарски дух и направио нова познанства. Припремао сам се и прижељкивао прво место, али ме је трема у томе осујетила. Ако узмем у обзир конкуренцију, морам бити задовољан трећим местом.

Поред свих бенефита које доносе оваква такмичења, размена искустава у образовању, упознавање врхунских стручњака из  подручја барског пословања и могућност запошљавања ученика након завршене средње школе су најзначајнији.